receta rapida

Una receta rápida de pasta

La receta que te presento a continuación se prepara en muy rápidamente.

Cocinar con tinta de calamar se asocia al arroz negro o a cocciones con pescado. Muchas veces, en la pescadería la desechas porque crees que las recetas serán complicadas. Pues no. Agrega a tu despensa este producto. Cuando vayas a comprar calamares frescos, pide que te guarden la tinta. Cuando llegues a casa, la congelas. Si no, también se vende en sobrecitos ya lista para cocinar.

Te servirá para estos macarrones en tinta. La mayoría de ingredientes los tienes ya en tu cocina.

Ingredientes (para 4 personas)

240 gr de macarrones

1 cebolla grande o 160 gr

2 sobres de tinta de calamar congelados (en su defecto,

2 bolsas de tinta de calamar, frescas)

4 cucharadas de aceite

10 gr. de mantequilla

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco (en su defecto, seco)

Tiempo: 20 minutos

Utensilios:

Sartén

Olla

Cuchillos

Espátula

Dificultad: fácil

Elaboración:

  1. Corta la cebolla a dados pequeños
  2. En una sartén a fuego medio rehoga la cebolla con el aceite y la mantequilla y una pizca de sal durante 10 minutos
  3. Mientras, pon agua a hervir en una olla.
  4. Pasados los 10 minutos, agrega la tinta en la cebolla. Sofríe 10 minutos más.
  5. Una vez el agua de la olla hierva, agrega la pasta. Cuécela el tiempo que marque el fabricante para que esté al dente.
  6. Cuela la pasta y la agregas a la cebolla y la tinta. Lo salteas todo junto durante 5 minutos.
  7. Rectifica de sal y pimienta.
  8. Sirve inmediatamente espolvoreando el perejil picado.

Ya has comprobado que es una receta muy rápida de hacer.

NOTA: cocinar con tinta tiene dos precauciones:

  • En crudo puede ser indigesta, por lo que se aconseja cocinarla por encima los 70 grados. No te preocupes, en esta receta, la temperatura es mucho más alta.
  • Limpia inmediatamente los utensilios que han tocado la tinta. Manos incluidas. No te puedes imaginar como mancha.



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