maridaje

Cena fácil y deliciosa con maridaje incluido

Hoy en día preparar una cena fácil y rápida es lo que se lleva por nuestro estilo de vida. En este post, junto a Mireia Casamada, os proponemos salir de la rutina y preparar algo muy rápido de hacer complementado con un maridaje de altura. Se trata de unas tostadas con jamón e higos y un vino tinto Altos de Moncayo.

Ingredientes para 2 personas:

2 rebanadas de pan

100 gr de queso tierno (o el que tengas por la nevera)

50 gr de jamón

4 higos

Un chorrito de aceite

Pimienta molida

Tiempo: 20 minutos

Elaboración:

  1. Enciende el horno a 200 gr
  2. Extiende las lonchas de queso sobre las dos rebanadas de pan
  3. Introdúcelas al horno precalentado durante 10 minutos o hasta que el pan esté tostado y el queso fundido.
  4. Pasado este tiempo, agregas el jamón y lo horneas 5 minutos más.
  5. Sacas las tostadas e incorporas los higos, cortados a gajos.
NOTA: los higos los puedes pelar, en función de tus gustos. La cola, mejor siempre cortarla.
  1. Lo aliñas con unas gotas de aceite y pimienta molida.
NOTA: puedes acabarlas con un poco de trufa rallada y unas hojas de albahaca o perejil.

Dejarse seducir por una copa de garnacha…

Después del rato pasado en la cocina, toca irse al salón y disfrutar de una deliciosa cena. El vino también esta ya listo para servir con unas copas Riedel Shiraz que harán que el vino pueda tener espacio, profundidad en la copa mientras se oxigena de una forma que hará que notaremos el vino complejo y aromático en nariz.

El Alto de Moncayo un vino tinto elaborado en la Denominación de Origen Campo de Borja con uva 100% Garnacha de viñedos con edades entre 40 y 70 años. Es un vino con notas balsámicas y tostadas procedente de los 20 meses de envejecimiento en barrica nueva de roble que potenciara el aroma del jamón y resaltará el de la fruta. El queso fundido con los taninos del vino resultara sabroso y el vino lo notaremos equilibrado y muy bien estructurado. Otras añadas del Alto Moncayo como las añadas 2007 y 2009 han conseguido 100 puntos Parker. Máximo reconocimiento y puntuación para los vinos de primera categoría. Un vino que sorprenderá a los comensales y será un amor para toda la vida, tanto hacia la Garnacha como hacia al invitado.




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